Ensaimada mallorquina en mi olla erika

 Aquí os traigo esta delicia que esta de lujo a mis hijos les encanto y si es a mi marido ni os cuento jajaja me dijeron que la próxima vez la rellene de chocolate jajaja
INGREDIENTES:

_500 gr de harina de fuerza 0000
_80 gr de azúcar
_2 huevos
_100 ml de agua templada
_10 gr de levadura prensada
_Azúcar
_Sal

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en el agua templada
Ponemos la harina en un cuenco, añadimos la levadura disuelta, la sal y la mitad del azúcar
Amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
 Añadimos el resto del azúcar seguimos amasando y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
Una vez que ha duplicado el tamaño agregamos los huevos batidos a la masa.Se amasa y se deja reposar
20 minutos.
Pasado este tiempo estiramos la masa hasta conseguir una tira larga y cilíndrica


A continuación comenzaremos a embadurnar con la manteca y se empieza a enrollar sobre si misma


La colocaremos encima de un papel especial de repostería, la pondremos en un sitio sin corrientes y dejamos reposar 4 o 5 horas.


Pasado este tiempo se pulveriza con agua (lo siento este paso no le hice foto se me paso grr jajaja)
  Seguidamente espolvoreamos con el azúcar glass 
A continuación introducimos en la cubeta


Cerramos nuestra olla y programamos 
MENU: Tarta/ Horno _ 38 minutos


Una vez finalizado dejamos enfriar y volvemos a espolvorearla con azúcar glass