Ensalada Caprese con salsa pesto – Caprese Italiana – Ensalada Caprese receta original – Caprese con pesto

Ingredientes ensalada caprese con salsa pesto (aquí la receta) para 2 personas:
2 tomates, 1 mozzarella, orégano, vinagre balsámico, salsa pesto (aquí la receta), sal y aceite.

La ensalada caprese con salsa pesto (aquí la receta), es una variante a la clásica receta de la ensalada caprese italiana (aquí la receta) o la versión con balsámico (aquí la receta).

Preparar la salsa pesto siguiendo las indicaciones de la receta básica (aquí la receta). Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas y espolvorear con orégano. En un plato, alternar rodaja de tomate y mozzarella. Rociar con aceite, pizca de sal, aliñar con el pesto y completar con vinagre balsámico.

Recomiendo un cava bien frío o un tinto suave.
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