Ensalada caprese con vinagreta de albahaca y limón.

Ya está aquí el finde, bieeeeeen!!Aunque no sé porque me alegro tanto si me lo paso trabajando... pero bueno es finde y hay que alegrarse, digo yo.

Os traigo una receta bien sencilla y con unos ingredientes que me encantan, los que me seguís ya sabréis que soy adicta a los tomates ummmm, y si encima lo combinamos con queso mozzarella y albahaca ya ni os cuento lo que me puede llegar a gustar.Como veis es la típica ensalada caprese pero un poco "adorná" jijiji.Para aliñarla he preparado una sencilla vinagreta de albahaca y limón que le aporta un toque cítrico que a mí me gustó mucho, pero simplemente con un poco de aceite, sal y un vinagre que os guste está riquísima.Os aseguro que haciendo así la ensalada caprese sorprenderéis a vuestros invitados y quedaréis como auténticos cheffs jajajajaja.Que paséis buen finde, besotes y ser felices!!!
Ingredientes:
TomatesMozzarella.Albahaca fresca.1/2 limón.Aceite de oliva virgen.Sal.

Preparación:
Lavar bien los tomates, con un cuchillo haremos cortes por la parte de la base del tomate, Estos cortes tienen que ser gordos porque ahí es donde meteremos el queso. Cortar la mozarella a lonchas no demasiado gruesas.Iremos  poniendo en los cortes unas hojas de albahaca frescas bien lavadas y una loncha de mozarella. Reservar directamente en el plato donde vayamos a servirlo.Para preparar la vinagreta, pondremos en el vaso de la batidora el aceite, el zumo de medio limón, un poco de ralladura, 8-10 hojas de albahaca dependiendo de la intensidad a albahaca que quieras darle a la vinagreta, salar y batir bien hasta que se triture bien la albahaca. Pasar a un cuenco para que cada uno se sirva la cantidad de vinagreta que quiera.
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