Ensalada china con algas agar agar y vinagreta agridulce

♥ un manojo de agar agar en tiras♥ 1/2 lechuga iceberg♥  zanahoria♥ 1 taza de maíz dulce♥ tomates cherry♥ 1/2 pepino♥ bocaditos de soja o soja texturizada gruesa
Para la vinagreta:♥ 100 ml  de vinagre de arroz♥ 2 cdas de salsa de soja♥ 2 cdas de azúcar moreno♥ 2 cdas de aceite vegetal♥ 1 cdta de sal

1. Ponemos las tiras de agar agar en remojo 15-20 minutos. Escurrimos y cortamos con tijeras en tiras más cortas.
2. Hidratamos la soja en agua o caldo tibio, escurrimos y la salteamos un poco.
3. Cortamos la lechuga, el pepino en trozos, los tomates cherry por la mitad y rallamos la zanahoria.
4. Para la vinagreta mezclamos los ingredientes hasta que se incorporen bien.
5. Mezclamos los ingredientes en una ensaladera o los colocamos en un plato. Servimos con la vinagreta.