Ensalada con almendra y col lombarda

Ingredientes: Cantidades al gusto.
Lechugas variadas (hoja de roble, lollo rosso, romana)
Rúcula
1 cebolla dulce
2 tomates
Un puñado de almendra cruda
Copos de avena
Col lombarda fermentada
Aceite de oliva VE
Salsa de soja
Zumo de limón
Procedimiento:
Cortamos las lechugas en trozos medianos. 
Picamos la cebolla bien finita y el tomate lo cortamos en gajos. 
Lo mezclamos con las lechugas, aliñamos con zumo de limón, salsa de soja y aceite de oliva. 
Incorporamos por encima los copos de avena, las almendras y unas cucharadas de col lombarda.