Revista Cocina

Ensalada con beicon y salsa de queso azul

Por Rociosalan

Ahora solo apetece comer cosas frescas y sobre todo ensaladas pero no por ello tienes que hacer aburrida la dieta. Esta ensalada está riquísima y nos deja un delicioso sabor  a queso azul... No dejes de probarla.
Ensalada con beicon y salsa de queso azul
Ingredientes: 2-3 personas1 bolsa de lechugas frescas4 lonchas de beicon150 gr champiñones frescos1 cebolletaPara la salsa:3 cucharadas de aceite oliva2 cucharadas de vinagre60 gr queso azul2 cucharaditas de mostazauna pizca de azúcarsal y pimienta
Preparar la salsa lo primero se puede hacer el día antes si se quiere, poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclar bien. Tapar con papel film y guardar en el frigo.
Poner un sartén con una gota de aceite, Cortar el beicon y freír hasta que esté crujiente. Sacar sobre un papel de cocina para quitar el aceite.
Poner las lechugas en una ensaladera y añadir los champiñones cortados en láminas, la cebolleta en juliana  y el beicon. Verter la salsa sobre la ensalada y comer fresquita.
Ensalada con beicon y salsa de queso azul
Una ensalada rápida que no da ninguna complicación, una de esas recetas que podemos recurrir en cualquier momento. Besines y feliz día.

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