Ensalada con caballa ahumada

Verano, calor, pocas ganas de encender el fuego, el horno... Queremos cosas fáciles, frescas y si encima son sanas, pues mucho mejor.Ésta es una ensalada normalita, sin nada extraordinario, pero se me ocurrió “colocarla” de una manera que resultó muy "apetecible".

Ingredientes:
LechugaPatatas cocidasEspinacas naturalesQueso en taquitos (cualquiera. El que más os guste)Caballa ahumadaAceite, vinagre y sal.
Preparación:
Lavamos la lechuga y la picamos. La ponemos como primera “capa” del plato abriéndola hacía los bordes y dejando espacio en medio, donde colocaremos las patatas cocidas cortadas en rodajas.
Lavamos y picamos las espinacas (con picadora a poder ser, sino con cuchillo) y las ponemos por encima de las patatas. A continuación el queso en taquitos y terminaremos con la caballa ahumada. Si los lomos son grandes, los cortamos (como fue mi caso).
Aliñamos a gusto de cada cual, y ¡ya está!.

Solo el colorcito, verdad??.. ya dan ganas de “meterle mano”..

¡¡Que paséis un estupendo fin de semana!!