Ensalada con pescadito frito

Salad with fried fish

 

 

 

Una buena idea para cenar es preparar una ensalada variada. El ejemplo que os presento aquí tiene pescaditos fritos sin sal y tomates secos fritos que son los que aportan el toque salado al resto de los ingredientes.
Recuerda que es importante tomar cada día, al menos, cinco frutas y verduras diferentes, todo lo crudo es aún más saludable. Es por eso que siempre recomiendo comar ensalada y batidos de fruta cada día. En este caso, los ingredientes principales son lechuga, zanahoria, aguacate, tomatitos y habas tiernas completan esta sencilla y fácil ensalada.

A good idea for supper is preparing a mixed salad. The example I present here is unsalted fried fish and fried dried tomatoes that are contributing with the salty touch to the rest of the ingredients.
Remember it is important to eat every day at least five different fruits and vegetables, all raw is even healthier. It is because I recommend to eat salads and fruit smoothies every day. In this case, main ingrediets are lettuce, carrots, avocado, tomatoes and broad beans complete this simple and easy salad.

Receta

Ingredientes:
(Para dos personas)

Dos cogollos de tudela
Una zanahoria
Unas habas crudas
Tomatitos cherry
Tomates secos
Pescaditos fritos
Un aguacate
Aceite de oliva virgen extra
Un limón
Sal

Preparación:

1. Lavar bien los cogollos y separar las hojas en el plato. Pelar y rallar una zanahoria.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad.
3. Freír los tomates secos un instante por ambos lados. Atención se queman enseguida.
4. Rebozar y freir los pescaditos hasta que estén tostados.
5. Pelar y cortar la carne del aguacate en dados. Añadir zumo de limón para que no se ponga negra.
6. Montar el plato combinando todos los ingredientes. Aliñar al gusto.

 

Recipe

Ingredients:
(For two persons)

Two lettuce hearts
A carrot
Some raw beans
Cherry tomatoes
Dried tomatoes
Fried fish
An avocado
Extra virgin olive oil
A lemon
Salt

Directions:

1. Wash and separate the leaves of the heart lettuces, put on the plate. Peel and grate a carrot.
2. Cut the cherry tomatoes in half.
3. Fry an instant the dried tomatoes on both sides. Attention dry tomatoes will burn very quickly.
4. Batter the little fishes and fry until toasted.
5. Peel and slice the avocado into cubes. Add lemon juice so they do not turn black.
6. Arrange the dish combining all ingredients. Season to taste.