Ensalada crudivegana de champiñones marinados

♥ media lechuga♥ 15 champiñones♥ 1 zucchini♥ 1 cebolla roja♥ 1 pimiento rojo♥ semillas de sésamo
Para la vinagreta:♥ 3 cdas de sirope de agave♥ 3 cdas de aceite de oliva presión en frío♥ 3 cdas de vinagre balsámico♥ 2 dientes de ajo

1. Para preparar la vinagreta mezclamos el sirope de agave, el aceite, el vinagre y 2 dientes de ajo picados.
2. Cortamos los champiñones, la cebolla, el zucchini y el pimiento en juliana. Colocamos la verdura en un Tupper o una bolsa zip y vertemos la vinagreta dentro. Cerramos la tapa del Tupper o el zip y sacudimos bien para que se incorporen los ingredientes. Dejamos que se marinen las verduras unas 2-3 horas.
3. Cortamos la lechuga, la colocamos en un plato. Servimos encima las verduras marinadas y espolvoreamos con las semillas de sésamo. Aliñamos con la vinagreta según gustos.