Ensalada crujiente de lombarda con persimon y granada

Una ensalada muy buena que nos ha gustado mucho. Con mucho colorido, podría servir para alguna de las comidas navideñas.

Ingredientes
- 500 gr de col lombarda.
- 2 zanahorias.
- 1 kaki.
- 3 cucharadas de granadas.
- 5 rabanitos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 1 cucharadita de miel.
-1/2 cucharadita de mostaza de Dijon.
- pimienta negra.
- sal.
Elaboración
Cortar la col en juliana, rallar la zanahoria, cortar el kaki en cuadraditos, los rabanitos en rodajas finitas. Disponer todo en en una ensaladera, hacer la vinagreta con el resto de los ingredientes. Aliñar la ensalada.