Ensalada de alcachofas, pepinillos y alcaparras

Hoy os propongo una ensalada llena de texturas, en el que cada bocado es refrescante y muy agradable. Ensalada de alcachofas, pepinillos y alcaparras. No penséis que va a resultar una ensalada fuerte a causa del vinagre, ya que los otros ingredientes la suavizan e incluso endulzan.

Como he dicho antes los encurtidos suelen resultar fuertes por eso a parte de los picantes pocas veces los como solos. Pero dan mucho juego mezclándolos con la comida, aportando una chispa fantástica.

Ingredientes:
2 Huevos1 tarro de Alcachofas (4)4 Pepinillos agridulces10 Alcaparras1/2 lata de Maíz dulceSalAceite

Preparación:
1.Ponemos los huevos a cocer.2.Mientras tanto quitamos el rabito a las alcaparras y las troceamos.3.También troceamos los pepinillos y las alcachofas.4.En una fuente con todos los ingredientes picamos los huevos una vez cocidos.5.Añadimos media lata de maíz dulce.6.Mezclamos y probamos, yo le agrego una cucharadita de aceite. También podéis agregarle un poco de sal y vinagre, eso lo dejo al gusto.7.Ya sólo queda servir y disfrutar.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee
Notas:
-Los huevos tardan entre 10 – 12 minutos en cocer, a partir de que el agua este hirviendo.-Las alcaparras me gusta picarlas pequeñitas por el intenso sabor que tienen.-Para aliñar sólo uso un poco de aceite porque las alcaparras ya aportan la fuerza.  

¡Gracias por leerme!Besos,