“Ensalada de algas Wakame con Pepino, Zanahoria y Papaya”.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

- 1 taza de algas Wakame remojadas y escurridas.

- 1 zanahoria.

- 1/2 papaya verde.

- 3 pepinos pequeños.

- 1 cucharada de salsa de soja.

- 1 cucharada de vinagre de arroz.

- 1/2 cucharada de azúcar.

Cómo prepararla:

- Poner las algas, ya escurridas, en el fondo del recipiente que se va a utilizar para la ensalada. Picar el resto de verduras en juliana y ponerlas encima de las algas (que empezarán a absorber el jugo del resto de los ingredientes).

- Añadir la salsa de soja, el vinagre y el azúcar y mezclarlo bien todo. Dejar que la ensalada repose durante unos 10 minutos para que los vegetales absorben el sabor de las salsas y las algas estén algo más tiernas.

- Servir y... ¡disfrutar!

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