Ensalada de arroz | Receta fácil

La ensalada de arroz es un clásico del verano, muy refrescante y deliciosa. Imprescindible para llevar a un picnic de verano, la podemos preparar con lo que más nos guste. Yo hoy os voy a dar mi receta de ensalada de arroz.

Ya ha llegado el verano y las mejores recetas de ensaladas salen a relucir, a todos nos gusta en una noche calurosa tomar una sana ensalada. Aunque tengo que reconocer que echo mucho de menos en verano los cocidos, fabadas y guisos en general jejeje

He probado dos tipos de ensaladas de arroz, una con pollo y champiñones que me sale muy rica (ya la subiré) y otra ensalada de arroz con atún (la que veis aquí) con varios ingredientes más, todos de ellos opcionales.

Ingredientes para hacer ensalada de arroz

Receta para hacer ensalada de arroz

1.- Lo primero que haremos será cocer el arroz como indique el fabricante. El basmati tiene un punto de cocción más alto que el bomba. Yo uso el basmati pero podéis usar el arroz que más os guste, eso sí, nunca os paséis que se queda fatal la ensalada con el arroz pasado.

2.- Una vez cocido retiramos y reservamos para que se enfríe.

3.- Cortamos todos los ingredientes en trocitos pequeños, escurrimos los "calditos" de la latas. Partimos todo muy bien en trozos cómodos de comer.

4.- Mezclamos en un bol y aliñamos. Yo le pongo soja y un toquecito de aceite de oliva. Salpimentamos y listo.