Ensalada de bacalao ahumado y patata

Ingredientes: 2 patatas 1/2 cebolla 1 sobre pequeño de bacalao ahumado perejil agua sal aceite de oliva virgen extra zumo de 1 limón
Elaboración: Poner a cocer las patatas cortadas en trozos grandes y peladas en una cacerola con agua y sal. Una vez estén cocidas pero un poco duras. El tiempo de cocción ronda los 15 minutos. Una vez las patatas están frías, preparamos la ensalada, cortamos en trozos pequeños la patatas, a continuación desmigamos las lonchas de bacalao ahumado, picamos la cebolla y agregamos a una fuente grande. Después picamos el perejil y también lo añadimos a la ensalada, por último aliñamos con aceite de oliva y zumo de limón. Rectificamos de sal y servir fresquita.