Ensalada de bacalao confitado con vainilla y ajo.

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ENSALADA DE BACALAO CONFITADO CON VAINILLA Y AJO

INGREDIENTES:ACEITE DE OLIVA SUAVE ABRIL (Para confitar)1 vaina de vainilla2 dientes de ajo 2 lomos de bacalao 1 zanahoria 1 calabacín 1 manzana Brotes tiernos de lechuga Vinagre de arroz ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ABRIL GRAN SELECCIÓN (Para aliñar)
ELABORACIÓN:Se pone ACEITE DE OLIVA SUAVE ABRIL en una sartén. Se añade la vaina de vainilla cortada por la mitad y los ajos pelados. Se introducen los lomos de bacalao y se dejan cocinar a baja temperatura durante 15 minutos en total por ambos lados. Se pela la zanahoria y se lavan todas las hortalizas. Se corta la zanahoria y el calabacín en juliana y la manzana en dados. Se mezclan todas las hortalizas con los brotes tiernos y se pone un poco de sal y vinagre de arroz. Se añade el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA GRAN SELECCIÓN ABRIL. Se mezcla todo bien y se coloca en un plato. Se añaden las láminas de bacalao confitado en vainilla y ajo. Por último se vierten unas gotas más de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA GRAN SELECCIÓN ABRIL. Se sirve en el momento.          
 MUCHAS GRACIAS ACEITES ABRIL POR VUESTROS PRODUCTOS.