Revista Cocina

Ensalada de col con frutos rojos y vinagreta de piñones

Por Elenarrgg
Una receta de ensalada que por el colorido que tiene se puede usar par las fiestas. La receta original es con col lombarda, pero yo no encontré y la hice con una de esas bolsitas de mezcla de coles.
Ensalada de col con frutos rojos y vinagreta de piñones
Ingredientes
- col.
- moras.
- frambuesas.
- arándanos.
Para la vinagreta:
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 20 gr de piñones.
- 2 frambuesas.
- sal.
Elaboración
Lavamos bien la col, escurrimos y colocamos en una fuente de ensalada, colocamos las moras, frambuesas y arándanos por encima. Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y con ayuda de un tenerdor machacamos las frambuesas y mezclamos bien. Salseamos.

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