ensalada de coliflor y tomates / Tomaten-Blumenkohl-Salat

Sabeis que este año todavía no hicimos ninguna barbacoa (excepto una vez en primavera que encendimos una barbacoa solo para hacer unos Marshmallows)? Que verguenza!!! Eso, siendo alemana, no se lo puedo contar a nadie, jajaja :) 
Con lo que me encantan las barbacoas es algo super raro, pero de momento estoy tan ocupada con los peques y la manada de animales que tenemos que a la hora de comer siempre resulta mas facil hacer algo rápido en lugar de encender la barbacoa, esperar hasta que el carbón este bien, luego estar pendiente de la carne o el pescado... asi que nada.
Lo que si comemos un montón son ensaladas que pegarían perfecto con las barbacoas; ensaladilla rusa, la típica ensalada alemana de patatas, ensalada de pasta o de arroz, y un sinfin de ensaladas mas. 
Como esta que tengo hoy para vosotros; una ensalada super sencilla de coliflor y tomate que nos gustó mucho, espero que a vosotros tambien!
para dos personas necesitais;
200g de coliflor
2 cucharadas soperas de aceite de olivasal y pimienta2 cucharadas soperas de zumo de limón2 tomates1 diente de ajoperejil cominos molidos

Lavamos el coliflor y lo separamos en trozos pequeños. Ahora calentamos el aceite de oliva en una sartén y y rehogamos el coliflor unos 8-10 minutos. Sazonamos con sal y pimienta y le echamos el zumo de limón. Ahora retiramos la sartén del fuego, tapamos el coliflor y lo dejamos reposar. 

Mientras cortamos los tomates en trozos y pelamos y picamos el ajo. Despues mezclamos todo en un bol, añadimos al gusto sal, pimienta, cominos y algo mas de zumo de limón y dejamos reposar la ensalada 10 minutos - lista!
Ya me contareis que tal está junta con un poco de carne de la barbacoa, vale? :)

Wisst Ihr, dass wir dieses Jahr noch nicht einmal gegrillt haben (bis auf einen Tag im Frühling an dem wir den Grill nur für ein paar Marshmallows angeschmissen haben)? Darf man das überhaupt laut aussprechen? :)
Und das, obwohl es doch nicht besseres gibt als ein schon kross gegrilltes Stück Bauchfleisch oder eine leckere Bratwurst! Aber im Moment bin ich so beschäftigt mit den beiden Zwergen, dass es mir am Ende immer einfacher erscheint etwas Schnelles zu kochen, als den Grill anzuschmeissen, warten bis die Grillkohle soweit ist und dann auch noch auf das Fleisch aufpassen zu müssen...
Was wir allerdings in Mengen essen sind Salate die nur allzugut zu Gegrilltem passen würden; Kartoffel-, Nudel-, oder Reissalate und was es nicht alles an gemischten Salaten gibt.
So wie der den ich heute für Euch habe; ein ganz einfaches Rezept für einen Tomaten-Blumenkohl-Salat der uns sehr gut geschmeckt hat, ich hoffe, dass er Euch auch gefällt!

für zwei Personen braucht Ihr;
200g Blumenkohl
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Petersilie
gemahlenen Kreuzkümmel

Wir waschen den Blumenkohl und teilen ihn in kleine Röschen. Dann erhitzen wir das Olivenöl in der Pfanne und braten den Blumenkohl darin 8-10 Minuten an. Wir salzen und pfeffern, löschen mti Zitronensaft ab, decken den Blumenkohl zu und lassen ihn zugedeckt ziehen. 
Inzwischen schneiden wir die Tomaten in kleine Stücke und schälen und hacken den Knoblaucn. Dann vermischen wir alles zusammen in einer Schüssel und würzen nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und etwas mehr Zitronensaft - fertig!
Ihr erzählt mir dann wie der Salat zu einem leckeren Stück gegrilltem Fleisch passt, ja? :)