Revista Cocina

ensalada de espárragos crudos

Por Jualonso @horneAndoAlgo
Y de a poquito quiere llegar la primavera... y de golpe se va!
Pero los colores en las verdulerías ya empezaron a cambiar.
ensalada de espárragos crudos
De golpe hay espárragos por todos lados! Y no puedo dejar en esta maravillosa ensalada del libro Six Seasons, de Joshua McFadden, que fue el elegido para el #rainydaybitescookbookclub de agosto.
Un libro lleno de ideas para productos de estación, y aprovecharlos al máximo.
ensalada de espárragos crudos
Realmente me sorprendió muy gratamente esta ensalada. Nunca se me hubiese ocurrido usar espárragos crudos, ni mezclar los sabores propuestos en una ensalada.
ensalada de espárragos crudos
Pero un fin de semana primaveral en pleno invierno, la devoramos con un rico asado, y los aplausos esta vez se repartieron entre asador y ensaladera 😆.
Hay una receta!

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