En estas fiestas estamos saturados de platos quizás demasiado contundentes para nuestros estómagos y la digestión se nos hace demasiado pesada. Por lo que es de agradecer de vez en cuando contar con platos más ligeros y con la suficiente fibra y vitaminas que nos haga sentir bien y en armonía con nuestro organismo.Hace unos días pude probar esta deliciosa ensalada en casa de mi hermana y hoy quiero compartirla con tod@s vosotr@s. Espero que os guste.
Porque en el mes de Diciembre con sus fiestas, nuestras mesas y ciudades se llenan de primavera...
FELICES FIESTAS!!
Espinacas (hojas)
1 diente de ajo
media cebolla
1 tomate
1 lata de atún
1 zanahoria
nueces
pasas
granada o gajos de mandarina 
dados de queso (opcional)
orégano
tomillo
cominos
1 cucharada de soja
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
En un cuenco se ponen las hojas de espinacas bien limpias y secas.Se ralla la zanahoria en tiras, se ralla muy menudo el ajo, la cebolla, el tomate. Se añade todo al cuenco que contiene las espinacas. Se le pone todas las especies y el resto de ingredientes mezclando bien el conjunto de todo ello y sirviendo en cuencos individuales.
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