Ensalada de fresas y pollo sobre plato de parmesano

Hace unos días me surgió la oportunidad de participar en el concurso que la marca Florette propone con su mezcla Primavera-Verano Gourmet + rúcula.El contenido de esta bolsa resulta super copleto para cualquier receta y necesita poco añadido para conseguir un plato bien rico. Yo por eso decidí participar en el concurso con una ensalada para aprovechar todos y cada uno de los ingredientes que la propia bolsa de ensalada ya lleva.Esta es mi receta para el concurso Florette, espero que resulte para todos tan rica como lo ha resultado para mí.
ENSALADA FLORETTE CON FRESAS Y POLLO SOBRE PLATO DE PARMESANO
INGREDIENTES:
1 Bolsa Florette Primavera-Verano (Gourmet+rúcula)150 gr. de queso parmesano rallado6 fresas1/2 aguacate2 filetes de pechuga de pollo1 cebolleta tierna1 cucharada sopera de sésamo tostadoEl zumo de medio limónAceite de olivavinagre de módenasalpimienta

Paso 1: Ponemos el queso rallado en una sartén anti adherente a fuego medio de manera que nos funda y quede como una torta de queso fundido sin quemarse. Apagamos y dejamos templar unos minutos. A continuación lo pondremos sobre un cuenco del  revés para que la tortilla de queso nos coja forma de recipiente y poder servir la ensalada dentro de él.
Paso 2: Mientras en otra sartén marcaremos las pechugas a la plancha con un poquito de aceite de oliva. Reservamos y dejamos templar.
Paso 3: Lavamos y troceamos las fresas y la cebolleta. Reservamos
Paso 4: Pelamos el aguacate, lo troceamos en rodajas y lo rociamos con zumo de limón para que no se oxide. Reservamos.

Paso 5: Cuando el queso enfríe completamente sobre el cuenco lo despegaremos con cuidado y ya tendremos nuestro recipiente comestible para la ensalada.
Paso 6: Montamos la ensalada colocando el fondo del recipiente de parmesano con la mezcla de lechugas Florette, a continuación las fresas y la cebolleta, después el pollo cortado a tiritas y el aguacate.
Paso 7: Preparamos una vinagreta con un chorrito de aceite de oliva, el vinagre, sal, pimienta y las semillas de sésamo. Rociamos la ensalada con la vinagreta y la tendremos lista para comer.