Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas

Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas

Categoría: Entrantes, Recetas
Etiquetas: aceite de oliva virgen ~ anchoas ~ garbanzos ~ pimienta negra ~ sal ~ tomates cherry ~ zumo de limón
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Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas, una receta sana, refrescante y bonita porque sí! Yo he preparado una versión bastante económica y sencilla del invento, pero es bastante frecuente añadirle gambitas hervidas o dados de atún en lugar de las anchoas.

Buen provecho!

Si queréis, también podéis añadir las anchoas enteras, en lugar de picadas en la vinagreta.