Ensalada de kaki persimón con jamón de pato

Valencia, 02/04/2011 F.B.

Bueno bueno bueno, hoy he tenido un día que ni una mente retorcida habría sido capaz de imaginar, y con todo ello me ha entrado apetito, pero tampoco voy a excederme, que la operación bañador está ya a la vuelta de la esquina, así que os propongo una rica ensalada (ya sé de alguien que tardará poco en hacerla cuando lea el post) de persimón con jamón de pato.

Lechuga

Persimón

A veces me pregunto que haría sin webs como “mis recetas“, fuente de esta ensalada tan peculiar y que para poder tenerla en nuestras mesas cita los siguientes ingredientes:

• 1 bolsa de canónigos.
• 1 paquete de jamón de pato.
• 1 rulo de queso de cabra.
• 1 paquete de frambuesas.
• Foie de pato.
• Nueces.
• 1 kaki persimón.
• Sal.
• Vinagre de módena.
• Aceite de oliva virgen extra.

Comencemos por lavar los canónigos (variedad de lechuga) y los dejamos secar para después ponerlos en una ensaladera junto con el persimón ya pelado y troceado. Después ponemos unas rodajas del royo de queso de cabra, un trozo de jamón de pato y un poco de foie, todo ello encima de los canónigos con persimón.

Finalmente, añadimos las frambuesas y las nueces, y por supuesto el aliño a gusto de todos.

Fuente: www.mis-recetas.org – Ensalada de kaki persimon con jamón de pato