Ensalada de manzana con crumble y malvaviscos

Ingredientes

• 50 g de harina
• 100 g de avena
• 100 g de azúcar mascabado
• 100 g de mantequilla fría cortada en cubos pequeños
• 3 manzanas amarillas en cubos medianos
• 2 cucharadas de coñac
• 1 1/2 tazas de malvaviscos
• 50 g de mantequilla derretida
• 1/2 taza de pasitas
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• Hojas de menta para decorar

Preparación1. Precalienta el horno a 180 oC.2. Combina con las yemas de los dedos la harina con la avena, el azúcar y la mantequilla en cubos para obtener una consistencia arenosa. Esparce la mezcla en una charola y hornea por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Reserva.3. Coloca la mantequilla derretida en una sartén caliente. Añade los cubos de manzana y azúcar, saltéalos por tres minutos. Agrega las pasitas, el coñac y revuelve. Déjalo reducir un poco y retira.4. Enfría la preparación e incorpora los malvaviscos y el crumble. Divide en moldes individuales.5. Decora con las hojas de menta y ofrece.