Ensalada de manzana, pavo y queso fresco con vinagreta de manzana.

Esta receta es muy fácil de hacer y ahora que empiezan a subir las temperaturas apetece mucho. La temgo hecha también hace bastantes meses en pendientes de publicar. La receta la cogí del blog cocinando entre olivos. Muchas felicidades a todas las mamis.

Ingredientes
-  Mezcla de canónigos y rúcula.
- queso fresco.
- pechuga de pavo en fiambre.
- manzana.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de Módena.
- 1 cucharada de mostaza a la antigua.
- sal.
Elaboración
Lavamos y secamos muy bien la rúcula y los canónigos y los colocamos en una ensaladera donde vayamos a presentar la ensalada. Luego vamos picando el pavo, la manzana y el queso fresco en cuadraditos y se lo añadimos por encima. No pongo cantidad, pero tiene que quedar más o menos cantidades homogéneas.
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y aliñamos la ensalada. Servimos frequita de la nevera y lista.