Ensalada de melocotón

Yaaaaaaaa, ya lo sé, que os tengo "abandonaítos", que hace mucho que no publico, que ando desaparecida… ¡pero ya estoy de vuelta! Y como prometí hace unas semanas, os dejo una receta de una ensalada muy especial. Todo empezó con mi regalo de cumpleaños, la madre de J me regaló una caja enoooorme con un montón de delicias de La Chinata, entre ellas, un aliño de mango y vinagre de módena, que me pedía una receta especial para usarlo:
Lo que lleva la receta:-lechuga iceberg-aceitunas negras-cebolletitas rojas-nueces-melocotón-alcaparras-sal de aceitunas negras La Chinata -vinagre de Modena con mango de La Chinata
Lo que vais a manchar: -uno o dos platos, depende lo torpe que seáis. Yo dos. -cuchillos-tabla de madera
Nos ponemos al lío:1. Cortáis el melocotón en dados, y salteáis. Sin aceite, a lo loco. 2. Cortáis un trozo de lechuga iceberg, en forma rectangular (o como os apetezca), y lo ponéis en un plato donde aliñais la lechuga. 3. Sobre la lechuga, ponéis el melocotón, cebolletitas, aceitunas negras, alcaparras y nueces en polvo. 4. Aliñamos con la sal de aceitunas negras, el aliño de mango y un buen aceite. 
¡Bon appétit! :)