Ensalada de pasta

El vinagre es un excelente conservante, y un ingrediente imprescindible en la preparación de adobos y aliños, vinagretas y escabeches, etc..., que se utilizaba ya en la época de la antigua Roma, cuando los romanos lo diluían mezclado con agua para usarlo como bebida, y puro para los alimentos. No sólo existe el vinagre de vino sino  también  de otros alcoholes, de frutas, de cereales y  elaborados por fermentación de otros productos. Además una vez elaborados se pueden aromatizar o condimentar con hierbas aromáticas, especias,  bayas y otros ingredientes que consigan diferentes matices  muy interesantes en la elaboración de platos.También se usa para la elaboración de salsas frías como la mostaza u otras más elaboradas cociendo ingredientes mediante la reducción. 
Yo en esta ocasión he utilizado vinagre de vino rojo para aliñar una ensalada de pasta...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-Pasta para ensaladas-Una bolsa de primeros brotes-Tomates cherry-1 lata de atún al natural-Queso para ensaladas-Aceitunas verdes sin hueso-Palitos de surimi-Maiz en grano-1 kiwi-2 rodajas de piña en su jugo-Aceite de oliva-Vinagre de vino rojo-Sal
ELABORACION
-Cocemos la pasta al dente y reservamos-Lavamos los brotes y los cherry, pelamos el kiwi y escurrimos el atún y la piña-Troceamos todos los ingredientes a nuestro gusto-Mezclamos todo bien en una ensaladera y añadimos la pasta-Aliñamos con el aceite, vinagre y sal-Removemos bien para que todo quede bien mezclado y aliñado
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho... 
OTRAS RECETAS CON VINAGRE
-Ensalada de escarola con vinagreta de ajos-Pechugas de pollo glaseadas con salsa teriyaki y piña-Sardinas al ajillo