Una fabulosa ensalada, rápida de preparar y riquísima. Fenomenal para llevarse en el tupper a la oficina o para una cenita ligera.
Ingredientes
- 250 gramos de pasta sin gluten (macarrones, pippetes, plumas, fusilli…)
- Zanahorias baby.
- Queso vegano troceado (Grano Vita, Divina Teresa…)
- Remolacha en rodajas.
- Una pera pelada y troceada.
- Mayonesa vegana de yogur (ver receta aquí)
Preparación
- Llenar el vaso de Thermomix con 1´2 litros de agua, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
- Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Escurrirlos y dejar que enfríen.
- Una vez fríos, servir en un plato, agregar el resto de ingredientes y bañar con la mayonesa.
¡Buen provecho! ;)
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