Revista Cocina

Ensalada de pasta, guisantes, pavo y manzana verde (con vinagreta de mostaza antigua)

Por Evelyn
Ensalada de pasta, guisantes, pavo y manzana verde (con vinagreta de mostaza antigua)
Esta ensalada de pasta, que nunca falla en el menú veraniego, es mi segunda aportación a la campaña #ponunaensalada. Pasta, guisantes, pechuga de pavo y manzana verde. Me encanta el frescor que le da esta fruta, se la pongo casi siempre.
Lo más común es servirla con mayonesa o salsa rosa, pero a mi no me gusta, por lo que normalmente la aliño con vinagreta, en esta ocasión de mostaza a la antigua. El resultado nos encantó.
Ensalada de pasta, guisantes, pavo y manzana verde (con vinagreta de mostaza antigua)
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & JuliaLafioreSeñoríos de RelleuUn huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.
Ensalada de pasta, guisantes, pavo y manzana verde (con vinagreta de mostaza antigua)
INGREDIENTES: (4 personas)
  • 200 gr. de espirales de pasta
  • 100 gr. de guisantes
  • 160 gr. de fiambre de pavo
  • 1 manzana verde
Vinagreta:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de mostaza a la antigua
  • 1/2 cucharadita de perejil
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN:
Para la vinagreta mezclamos todos los ingredientes.Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrimos, refrescamos y dejamos enfriar. Cocemos también los guisantes en agua hirviendo unos 8 minutos. Escurrimos, refrescamos y enfriamos. Picamos el pavo en cuadraditos e igualmente la manzana. Mezclamos con la pasta y los guisantes y servimos con la vinagreta.
Ensalada de pasta, guisantes, pavo y manzana verde (con vinagreta de mostaza antigua)

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