Ensalada de pasta (sin gluten) con mayonesa de mostaza

Hoy os traigo una idea genial para comer este verano, y es que con estos calores solo apetece cosas frescas y ligeras, por eso os quiero enseñar esta ensalada de pasta que he hecho con aliño de mayonesa y mostaza. 
Como vais a ver es muy sencilla de hacer y lo bueno de este tipo de ensalada es que admite cualquier cosa que queráis poner, y el aliño... no puede ser más fácil y salimos un poco del típico aliño de aceite y vinagre. Es apta para llevar en el tupper, para trabajar, para la playa o la piscina, a los niños les encanta.
¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes- 200 gramos de pasta de colores sin gluten.- 1 filete de pechuga de pollo.- Dos pimientos de piquillo.- 2 o 3 pepinillos en vinagre.- 1 tomate kumato ( o la especialidad que queráis)- Orégano- 2 cucharadas soperas de mayonesa - 1 cucharada de mostaza
Cocer la pasta en abundante agua, escurrir y reservar. 
En una sartén con un poquito de aceite, hacer el filete de pechuga de pollo, trocear y reservar.
Picar los pimientos de piquillo, los pepinillos, y el tomate y ponerlos en un bol. Agregar la pasta cocida y el pollo.
En otro bol, pone la mayonesa y la mostaza y mezclar bien.
Agregar la salsa a la ensalada de pasta y remover. Poner un poco de orégano y servir.

Espero que os haya gustado.