Ensalada de pasta, un clásica receta de verano

Si hablamos de recetas de verano, una de las mejores sin duda es la ensalada de pasta. Esta permite infinidad de variantes. Hoy os voy a dar la que suelo hacer yo pero a continuación te doy algunas ideas para que hagas la mejor receta de ensalada de pasta.

En pleno verano nos gustan las recetas fresquitas, como no empezar un menú con un buen gazpacho andaluz, un delicioso o una porra antequerana (muy parecida al salmorejo). Continuamos acompañando esta ensalada con otra ensalada de arroz, una deliciosa ensalada de col o coleslaw o por ejemplo una ensaladilla rusa.

Con todas estas ideas que te doy a continuación te saldrá una receta de 10 y recuerda que cualquier variante que uses en tu casa será perfecta ya que no hay una receta exacta de este tipo, en cada casa se hace de una manera distinta.

Ideas para la ensalada de pasta

Creo que la ensalada de pasta, al igual que otras recetas de ensaladas, admite cualquier tipo de ingredientes o aliño, eso sí, siempre debe ser fría.

Por ejemplo, a parte de la receta de ensalada de pasta que ves a continuación, puedes ponerle pechuga de pollo, tomate cherry y aceitunas negras.

Otra que me encanta hacer es con tomates secos, algún queso fresco como el queso feta o algún queso de burgos y aliñado con salsa pesto. Esta ensalada es muy top.

Respecto al tipo de pasta podemos usar el que más nos guste, eso sí, siempre pasta corta. Yo compré una especie de tiburoncitos, pero también la suelo hacer con tirabuzones o lacitos de pasta.

Si pensamos en aliños, yo soy muy clásico y me gusta aliñar la ensalada con aceite y vinagre, si queremos también podemos hacerlo con salsa pesto, alguna salsa de mostaza y miel, una salsa de roquefort (pero que sea suave) o simplemente con zumo de limón. Esto siempre a gusto del comensal.

Ingredientes para hacer ensalada de pasta

• 200 gramos de pasta
• 1 lata de maíz
• 3 latas de atún
• 2 huevos
• Pimiento rojo de lata
• Canónigos
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre
• Comino
• Orégano

Cómo hacer ensalada de pasta

1.- Comenzamos cociendo la pasta en abundante agua con un poquito de sal como indique el fabricante. Yo he usado la típica pasta especial para ensaladas.

2.- Una vez tengamos la pasta cocida. La pasamos por agua fría y así cortamos la cocción para que tengamos la pasta fría y no templada..

3.- Ahora por otra parte cocemos los huevos en agua durante 10 minutos.

4.- Seguidamente picamos el resto de ingredientes que haya que picar y sacamos de la lata el maíz, el atún etc...

5.- Mezclamos muy bien todo y aliñamos con aceite de oliva y vinagre. Ponemos las especias que más nos gusten.