Ensalada de pepino y alga wakame, al estilo japonés

Me encanta ésta ensalada y hasta que me he animado a hacerla en casa, me encantaba comerla en el japonés, la suelen servir en casi todos, lo japonés se ha puesto muy de moda y eso me encanta!
Últimamente me he aficionado a comer algas, son un super alimento. Aportan una infinidad de propiedades, son ligeras y están muy ricas. Son unas aliadas perfectas para ayudarnos a cuidar nuestra salud.

En particular las wakame son mis preferidas, por su textura y por su sabor. Y además tengo la suerte de tener una tienda china cerca de casa que viene a ser un mini supermercado de productos asiáticos, esa tienda forma parte de mi itinerario de hacer la compra..., alli me presento con mi carrito de hacer la compra todas las semanas!!

Las algas wakame, como casi todas las demas, se venden secas. Hay que hidratarlas para consumirlas, algo muy sencillo de hacer. Y que en en menos de 2 minutos están listas para ser devoradas!

• Un pepino
• Un puñadito de algas wakame (van a triplicar su tamaño)
• Dos o tres cucharadas de vinagre de arroz
• Una o dos cucharadas de salsa de soja (si echamos demasiada, se oscurecerá el pepino)
• Una cucharadita de semillas de sésamo
• Agua

Se puede añadir una cucharada de azúcar, yo prefiero dejarla así. Ya que me pongo a comer saludable.... el azúcar se queda en el armario!!
1. Cubrir las algas wakame con agua, por lo menos más del doble de agua que de algas. Si te pasas con el agua, no pasa nada, se escurren y listo. (En este caso, mejor pasarte que quedarte corta y no se hidraten bien)

2. Tan sencillo como cortar el pepino en rodajas finas, añadir las algas picadas, dos o tres cucharadas de vinagre de arroz, dos de salsa de soja, una cucharadita de sésamo y dejar macerar un buen rato en la nevera.

3. Escurrir un poco y servir.
Lo propio serían un par de horas, o incluso más. De un día para otro está muy rica.