Ensalada de piña para Navidad

Una ensalada de piña muy rica y refrescante que combina sabores dulces y salados. Un plato sin complicaciones que nos va a  permite disfrutar de los días de fiesta ya que es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes: (para cuatro personas)

- media piña natural- 250 g de fambre de pavo- 12 palitos de cangrejo- 1 lata de maiz dulce

Para la salsa rosa:

- 4 cucharadas de mayonesa- 1 cucharada de Ketchup- una cucharada de zumo de naranja natural- un chorrito de coñac

Preparación:

Comenzamos preparando la piña,  la pelamos, y le quitamos la parte dura central. Si queréis ver una manera sencilla y práctica de preparar la piña podéis pinchar aquí. Una vez lista, la cortamos en trozos pequeños del mismo tamaño.  En la charcutería pedimos que nos corten un par de lonchas gruesas de pavo y las cortamos en dados. Troceamos los palitos de cangrejo y escurrimos el agua del maiz dulce. Ponemos todos los ingredientes que hemos preparado en un bol amplio y reservamos.Preparamos la salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Removemos. Tiene que quedar una salsa con cuerpo, si vemos que nos ha quedado un poco líquida, sin consistencia, añadiremos otra cucharada de mayonesa.Mezclamos la salsa rosa con los ingredientes que tenemos reservados en el bol, removiendo con una espátula o con una cuchara de madera para no dañarlos y presentamos en una fuente o en platos individuales, como más nos guste.

Curiosidades:

 Aunque yo soy partidaria de utilizar piña natural, para preparar esta ensalada también podéis emplear piña envasada.  El plato va a resultar un poco más dulce. Siempre deberíamos cuidar con esmero la presentación de nuestros platos, pero cuando se trata de un día especial, es todavía más importante. La piña es una fruta muy sana que destaca por sus propiedades diuréticas, ayuda a eliminar líquidos y favorece la circulación sanguínea. Por su alto contenido en fibra y su capacidad de activar el metabolismo está indicada para dietas de adelgazamiento.Podéis ver otra receta con piña ideal para estas fiestas en el blog: brochetas de piña caramelizada con miel
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