Revista Cocina

Ensalada de Pollo ( Aprovechamiento )

Por Elisa Gómez Fernández
[email protected] coincidimos que en la cocina no se tira nada. Cualquier resto de comida bien conservado podemos convertirlo en otro delicioso plato.¿Por qué tirar si podemos reciclar ?Este es el caso de la ensalada que presento hoy. Convertiremos los restos de un puchero en una fresca ensalada con un espectacular sabor.Los tomates me los ha regalado mi hermano y son de esos que realmente saben a tomates , con un color rojo natural imposible de imitar. ¿ Empezamos ?
INGREDIENTES
Resto de carne de pollo de un caldo o puchero ( si os queda algo de ternera o cerdo , pues también )Resto de zanahorias cocidas de ese caldo2 tomateslechugasalaceite de oliva vinagre
PREPARACIÓN
Lavamos y troceamos la lechuga. Escurre bien. Reserva.Corta los tomates en gajos medianos.Pica el resto de carne que tengas. Si la tienes en el frigorífico y está muy fría , siempre la templo 1 minuto en el microondas con una cucharada de caldo, para que esté un poco más jugosa. En una ensaladera dispón todos estos ingredientes y las zanahorias cocidas. Aliña con la sal, aceite y vinagre.Ensalada de Pollo ( Aprovechamiento )

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