Ensalada de pollo con manzana y nuez

Ingredientes para 4 personas:
•3 cogollos de lechuga (si el cogollo no te gusta cámbialo, por lechuga, escarola...)•150 gramos de roti de pollo o de pechuga de pollo asada•50 gramos de nueces•1 manzana Granny Smith•1 manzana Royal Gala
Para la salsa:
•2 cucharadas de mayonesa•2 cucharadas de yogur natural•1 cucharada de miel•zumo de limón•sal•pimienta
Preparación:
Lava los cogollos y las manzanas, y escurrelo bien. Después, corta la lechuga y las manzanas en láminas finas. Hay que desmenuzar el pollo, o, si lo prefiere, cortarlo en tiras. A continuación, introduce los tres ingredientes en una ensaladera y agrega las nueces troceadas.
Para la salsa: mezcla en un bol dos cucharadas de zumo de limón con el resto de ingredientes y remuévelo todo. Aliña la ensalada con la salsa y mézclala bien. Y ¡Lista para servir!
Fuente: revistasabor