Ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza

• Coste: 0,65 €
• Servicios: 4
• Preparación: 10m
• Cocinado: 0m
• Listo en : 10m

Hoy os dejo esta deliciosa receta de ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza que es una receta en la que he querido utilizar un poco de pollo asado que preparé en el fin de semana y que terminó sobrando.

Esta receta además de ser ligera tiene la gran ventaja que nos vale para aprovechar otra elaboración, como es unas sobras de pollo asado.

Ingredientes

• Ensalada mezclada
• Sobras de pollo asado
• 50 ml. de aceite de oliva
• 25 ml. de vinagre de vino
• 1 cucharada de salsa alioli
• 1 cucharada de mostaza antigua o en grano
• 2 cucharadas de miel de flores
• Sal

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es lavar la lechuga en el caso de que no usemos una ensalada de las que viene ya mezclada y lavada. En casa es del tipo que usamos por problemas de alergias alimentarias.

Paso 2

El pollo que nos había sobrado de la receta de pollo asado lo desmigamos con especial cuidado para retirar todos los huesecillos que pueda haber.

Paso 3

Preparamos la vinagreta mezclando el resto de ingredientes en un vaso y removiendo enérgicamente hasta que nos quede una salsa homogénea y consistente.

Paso 4

Solamente nos queda poner la ensalada en una fuente, el pollo por encima y por último la vinagreta y listo para llevar a la mesa.

La vinagreta la podéis hacer un poco más líquida añadiendo un poco más aceite y vinagre 

En caso de que no queráis usar la salsa alioli, pinchar encima del nombre para ver la receta, podéis usar solamente salsa mayonesa.