Ensalada de pulpo y pipas de girasol

Una receta facilísima para hacer esos días de fiesta o cuando estás de vacaciones y que no tienes ganas de pasar horas en la cocina. Sólo se necesita pulpo ya cocido, unas hojas de lechuga y pipas de girasol. Facilísimo!

An easy recipe to prepare these holidays or when you’re on vacation and you do not feel like spending hours in the kitchen. All it needs is a piece of cooked octopus, lettuce leaves and sunflower seeds. Piece of cake!

Receta

Ingredientes:
(Para dos o tres personas)

200 g de pulpo cocido
Hojas de lechuga y escarola
Pipas de girasol peladas ligeramente saladas
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Pimentón dulce

Preparación:

1. Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas bien. Disponerlas en los platos, añadir unas pipas de girasol ligeramente saladas. En este plato las pipas de girasol sustituyen a la sal. Aliñar al gusto (aceite de oliva virgen extra, con limón o sin él, con vinagre o sin él).
2. Majar dos dientes de ajo. Cortar el pulpo en rodajas. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, añadir el ajo majado, empezar a sofreir el ajo a fuego medio para que no se queme. Enseguida añadir las rodajas de pulpo y espolvorear de pimentón dulce, remover para que se mezcle todo. En cuanto el ajo está ligeramente dorado se retira, no debe quemarse. Servir.

 

Recipe

Ingredients:
(For two or three persons)

200 g of cooked octopus
Lettuce and endive leaves
Peeled sunflower seeds lightly salted
Extra virgin olive oil
2 cloves of garlic
Paprika

Directions:

1. Wash the lettuce leaves and drain well. Arrange on the dishes, add some lightly salted sunflower seeds. In this dish the sunflower seeds are the salt substitute. Season the salad to taste (extra virgin olive oil, lemon or not, with or without vinegar).

Crush two cloves of garlic. Cut the sliced ​​octopus. In a pan put some olive oil (one or two tablespoon), add the crushed garlics, fry the garlic medium hot previnting burning, one minute. Next add the slices of octopus and sprinkle of paprika, stir to mix everything. Once the garlic is lightly browned it is finished. Serve.