El otro día en Canal Cocina vi un programa donde cocina gente famosa como cantantes, actores, etc.... En el programa de ese día invitaron a Pepón Nieto, un buen actor español que me encanta. Hizo dos recetas, una de ellas fue esta ensalada de tomates, queso de cabra y bacalao ahumado. Me gustó tanto que quise hacerla y la verdad que está espectacular y como todas las ensaladas, no tiene mucho misterio hacerla, eso sí, los tomates que sean buenos porque para las ensaladas creo que debe de ser una cosa fundamental. Un abrazo a todos familia.
Ingredientes para 2 personas
- 2 tomates
- 1 rulo de queso de cabra
- 1 pimiento verde
- 1 paquete de bacalao ahumado
- Sal
- Aceite
- Vinagre de Módena
Elaboración
- Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas haciendo una cama.
- Colocamos encima del tomate rodajas de queso de cabra.
- Continuamos poniendo una capa de pimiento verde, este pimiento lo pocharemos un poquito antes en la sartén.
- Y acabamos con el bacalao ahumado por encima, sal, vinagre y un chorro de un buen aceite de oliva.
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