ensalada de sandía y Feta / Salat mit Feta und Wassermelone

La receta que os traigo hoy es muy veraniega todavía, pero vamos, estamos en Septiembre y en los últimos años siempre hemos tenido las temperaturas bastante altas todavía. Me acuerdo que el año pasado en octubre todavía había algun dia para ir a la playa y aprovechar el solin. Por eso creo que podemos seguir haciendo platos ligeros y fresquitos un tiempo todavía, hasta que llegue el otoño y empezamos con los cocidos :)La ensalada de sandía y Feta hace mucho que la ví en uno de mis libros de cocina, pero no me podía imaginar comer sandía con aceite y vinagre... suena raro no?Pues no, esta muy rico, y con el Feta y las almendras estaba genial, ademas aunque sea un plato ligero llena! Tal vez será por la cantidad que comimos nosotros? ;)

La preparación es muy facil (las cantidades dependen un poco de vuestro gusto, por eso solo os voy a dejar los ingredientes); cortamos la sandía y el Feta en trozos y aliñamos con aceite de oliva (el sabor esta aún mejor si usais aceite de nuez), vinagre balsámico (blanco) y albahaca (yo la usé del vaso, que no tenía albahaca fesca a mano). Luego decoramos la ensalada con unas almendras y lista! Que aproveche!
Das Rezept von heute ist noch sehr sommerlich, aber auch wenn wir schon September haben, ist da bestimmt noch der ein oder andere warme Tag an dem wir Appetit auf einen frischen Salat haben. Hier in Spanien ist es ausserdem in den letzten Jahren gerade im September noch mal richtig warm, ich kann mich noch an letztes Jahr erinnern, da konnten wir noch gut bis Oktober an den Strand gehen und uns sonnen.Darum haben wir noch Zeit für ein paar sommerlich leichte Rezepte bis wir dann im Herbst mit den Eintöpfen anfangen :)Den Salat mit Wassermelone und Feta habe ich schon vor einiger Zeit in einem meiner Kochbücher gesehen, aber irgendwie konnte ich mit nicht so recht vorstellen wie Wassermelone mit Öl und Essig schmecken sollte... hört sich irgendwie komisch an oder nicht?Aber nein, es schmeckt sogar richtig gut, und mit Feta und den Mandeln haben wir in kurzer Zeit einen richtig leckeren Salat, der sogar noch richtig satt macht! Vielleicht auch wegen der riesen Menge die wir verspeist haben? ;)
Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein (die Mengen kommen ein bisschen auf Euren Geschmack an, daher schreibe ich Euch nur die Zutaten auf); wir schneiden die Wassermelone und den Feta in Stücke und beträufeln beides mit Olivenöl (oder besser noch Walnuss-Öl) und weissem Balsamico-Essig. Dann bestreuen wir den Salat noch mit Basilikum (ich habe Basilikum aus dem Glas genommen, da ich gerade kein frisches zur Hand hatte) und dekorieren noch mit ein paar Mandeln. Fertig! Guten Appetit!