Ensalada de sandía y queso feta

ensaladadesandiayfeta

" data-orig-size="4272,2848" sizes="(max-width: 809px) 100vw, 809px" data-image-title="ensaladadesandiayfeta" data-orig-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1562448171","copyright":"","focal_length":"36","iso":"2500","shutter_speed":"0.02","title":"","orientation":"1"}" width="809" data-medium-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=300" data-permalink="https://celiacaporsorpresa.com/2019/07/07/ensalada-de-sandia-y-queso-feta/ensaladadesandiayfeta/" alt="ensaladadesandiayfeta" height="539" srcset="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=809&h;=539 809w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=1618&h;=1078 1618w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=150&h;=100 150w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=300&h;=200 300w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=768&h;=512 768w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=1024&h;=683 1024w" class="aligncenter size-full wp-image-9706" data-large-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2019/07/ensaladadesandiayfeta.jpg?w=4272" />

Llevaba días queriendo preparar esta ensalada de sandía y queso feta en casa y es que desde que el calor llega a Madrid, no hay día que en nuestra nevera no tengamos siempre sandía y melón.

Para acompañar a la sandía y al famosísimo queso griego feta, yo he elegido únicamente dos ingredientes: canónigos y aceitunas negras. Hay otras muchas variedades en las que también incorporan tomate, rúcula, pipas de calabaza, hojas de menta, albahaca, frutos rojos… y diferentes vinagretas para aderezar y aumentar el sabor.

Para prepararla, os aconsejo que elijáis una sandía muy dulce y a poder ser sin pepitas y tomar la ensalada bien fresquita.

Yo he aliñado mi ensalada con un aceite italiano en spray de albahaca. ¡Deliciosa!

INGREDIENTES:

– canónigos

– media sandía

– queso feta (Dodoni)

– aceitunas negras sin gluten (Serpis)

– aceite en spray de albahaca (Turci)

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos la mitad de la sandía en cubos y también partimos el queso feta en cubos de tamaño similar a los de la sandía.

En un bol colocamos los canónigos limpios, añadimos la sandía y el queso feta.

Incorporamos también las aceitunas negras cortadas en rodajas.

Aliñamos con nuestro aceite de albahaca y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.