Con las temperaturas que tenemos estos días, lo que más se agradece son cosas frescas y ligeras. Mi receta de hoy cumple esos requisitos, pero además está muy buena, es nutritiva, es sana, y a mi me parece muy atractiva. Por supuesto es facilísima de hacer, así que solo me queda decir que ¡vivan las ensaladas!
Ingredientes:
2 personas- 2 tomates pera
- 1 aguacate
- 1 bola de mozzarela
- 1 limón
- 1 ramito de albahaca
- 1 ramito de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Lavamos os tomates y los cortamos tipo cuña y los vamos colocando en la fuente de servir
- Cortamos el aguacate por la mitad, extraemos la pulpa con una cuchara, lo cortamos y lo ponemos al lado del tomate, regamos con zumo de limón.
- Rompemos la mozarela en trocitos y los incorporamos a la ensalada. Colocamos por encima las hojas de albahaca y las del perejil. Salpimentamos, aliñamos con e aceite de oliva, y ensalada lista para servir. ¡buenísima!
https://www.cousasdemilia.com/2016/08/ensalada-de-hinojo-ciruelas-y-melon-con_58.html
https://www.cousasdemilia.com/2018/08/ensalada-de-calabacin-requeson-y-tomate.html
¡Feliz semana y un estupendo mes de julio!
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