Ensalada de tomate y aguacate

Esta ensalada es muy rica, además con la combinación de colores queda muy vistosa, os recomiendo utilizar un molde si no tenéis con un vaso o cuenco podeís apañaros . Se come también con los ojos y esta ensalada es un plato muy vistoso.

Ingredientes.

• 1 aguacate
• 1 tomate
• 50 gr queso de burgos
• aceite
• sal
• vinagre de Módena
• semillas de sésamo
• pimienta negra
• perejil

Lava el tomate y elimina el centro que está muy duro para comerlo, y trocéalo en pequeños dados. Abre el aguacate quita la piel y el hueso y también lo troceas, al igual que el queso de burgos.

En un plato pon un molde para que quede bonito, si no tienes puedes hacer uno con papel albal o utilizar un vaso.

Coloca el aguacate en el fondo, encima el tomate y luego el queso fresco, aliña con aceite y vinagre, puedes hacer un circulo por el plato, queda más “fino” jaja, decora con perejil, semillas de sésamo, pimienta negra y sal molida.

Es un acompañamiento ideal para cualquier plato de carne o pescado, además muy ligero y ahora que empiezan los calores apetece algo fresquito.