Ensalada de verano

Por fin llega el calor y nos apetece comer más fresco y ligero, las ensaladas son perfectas para comer durante el verano, además es una fuente de vitaminas y minerales.Esta ensalada es muy sencilla, tiene pocos ingredientes, pero combina bien, puedes tomarla así como primer plato o acompañando a un pescadito a la plancha.

Ingredientes:

• lechuga
• rúcula
• lombarda
• tomates cherry
• aceitunas de Aragón
• aceite
• limón
• sal

Las cantidades las dejo un poco al gusto, pero el doble de lechuga que rúcula y a su vez la mitad de lombarda.

Lavar bien todas las verduras y secar con papel de cocina, picar en juliana la lechuga y la lombarda en juliana muy fina.

En un plato o ensaladera, poner debajo la lechuga, rúcula, lombarda y tomates cherry , decorar con unas aceitunas y aliñar al gusto, yo prefiero el limón al vinagre, pero eso lo dejo a vuestra elección.

Presentada en una tabla queda muy bonita, además la combinación de sabores es exquisita. Espero que la disfrutéis!

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