Para un domingo soleado como el de ayer en nuestro clima tropical o para un día de trabajo en que no contamos con mucho tiempo para meternos en la cocina, les comparto una receta rápida, fácil y refrescante, es una Ensalada con aderezo de Fresas al Balsámico.
Es una ensalada de lechuga romana y tomates, el aderezo es el que le da el toque especial, necesitamos:
- Mermelada de fresa, de la que prefieran con o sin trozos de fruta, en mi caso tengo una artesanal con trozos de la fruta y un delicioso toque de canela.
- Aceite de Oliva
- Vinagre Balsámico extra virgen
- Sal y pimienta
Las cantidades son al gusto, pero deben tratar de que sean proporcional para que no quede ni tan dulce ni tan avinagrada y por supuesto no abusar de la sal. Lo mezclan todo y la sirven sobre su ensalada. Si no es para comer de inmediato, pueden refrigerar el aderezo un rato para que este deliciosamente refrescante al momento de servirlo.
Adicionalmente pueden agregarle queso parmesano en trozos, fresas (frescas o deshidratadas).
Espero la prueben y la disfruten :-)
La falta de tiempo no es excusa para no comer saludable y delicioso!
Saludos!
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