Ensaladilla rusa de melva y manzana

Hoy traigo una fresquita ensaladilla rusa de melva con manzana. El toque agridulce de la fruta le proporciona una originalidad y una frescura muy diferentes a la habitual ensaladilla. Es ligera y muy sabrosa, genial para comer verdura de forma sana. Es la primera vez que hago ensaladilla rusa, pero la verdad es que me he decidido hacerla porque estoy cansada de esas que ponen en todos lados con guisantes congelados y con productos de baja calidad que menosprecian el sabor de un plato tan delicioso. Por eso me he decidido en esta receta por usar los productos de paladar selecto y he de decir, que la diferencia es impresionante. Sobre todo por los guisantes y los pimientos de piquillo, sin contar con el sabor tan potente y sabroso que tiene la melva en tarro. Os recomiendo que la probéis con estos productos de calidad y ya me diréis si merece la pena.
 Estos días ando un poco estresadilla, entre los pocos días de las vacaciones y que he estado malilla, no he podido estudiar mucho y ahora, a 12 días de mi examen, ¡Estoy de los nervios! Por las mañanas trabajo, luego se supone que hay días que debería ir al gim (aunque mi pereza con estos calores es fatídica) y que tengo que estudiar por las tardes, ni si quiera estoy mucho en la cocina. Encima los fines de semana he estado fuera. Pero bueno ya llegan los findes en los que estoy en Madrid y podré cocinar para este blog mío que tanto cariño le tengo. Realmente no se como lo hacen las bloggeras que a parte de trabajar, son mamás. ¡Las admiro profundamente! En fin, sigo intentando adaptarme a este ajetreo de días.

Ingredientes:

3 patatas1 lata de aceitunas1 tarro de guisante paladar selecto 1 tarro de melva en aceite paladar selecto1 tarro de pimientos de piquillo en tiras paladar selecto1 tarro de pepinillos paladar selecto2 huevos cocidos 

Elaboración:

En primer lugar pon agua con un poco de sal y aceite a cocer y cuando hierva echa las patatas. Las tienes que dejar unos 20 minutos pero depende mucho de que patatas y el tamaño. Pinchalas con un tenedor hasta que veas que entre y que está blandita.Saca las patatas cocidas y las pones bajo el grifo de agua fría para que se enfríen. Lo mejor es luego abrirlas en dos para que se vayan enfriando. Corta las aceitunas en trocitos y los pimientos de piquillo en trozos mas pequeños y lo añades en un bol grande.Luego saca la melva y la desmigas bien y la echas también en el bol.Añade los guisantes previamente bien escurridos para que no caiga el agua y lo añades al bol.Saca los pimientos de piquillo en tiras y los escurres bien. Luego los cortas en trocitos mas pequeños y los añades.Corta los huevos cocidos bien en trocitos y los añades en el bol.Echa los pepinillos en dos trocitos o más pequeñitos para que le de sabor a la ensaladilla.Pela la manzana y la cortas en trozos y la añades en el bol.Pela las patatas y las cortas en trocitos para luego añadirlas en el bol.Mézclalo todo muy bien para que se junten los ingredientes.Echa la mayonesa que quieras, a mi me gusta que no esté demasiado inundado de salsa.Échala en el molde de flan o el que tengas, lo rellenas bien y aplastas un poquito.Lo pones en un plato y decóralo como quieras.Tienes una ensaladilla genial para comer con pan crujiente.