Historia de la cebolla caramelizada:La cebolla caramelizada es una oxidación del azúcar por medio culinarios de la cebolla. Su elaboración requiere de un proceso de unos 40 minutos de lenta cocción en una cazuela con agua y azúcar. La cebolla contiene azucares naturales que mediante el lento salteado van logrando poco a poco el color marrón típico de esta cebolla.Yo he comprado esta cebolla confitada en Paladar SelectoCuriosidades del queso de cabra:
Este queso es una opción diferente para aquellas personas amantes del queso, pero que deben bajar el colesterol. El queso de cabra contiene dentro de su composición química principios nutritivos que permiten actuar contra la alta concentración de colesterol en sangre. Tiene un poco mas de ácidos grasos que los quesos de vaca.Ademas es uno de los quesos con menor lactosa, por lo que es el más tolerado para aquellos que sean intolerantes a la lactosa.
Ingredientes:Lechugasalmónqueso de cabra en rulopiñonescebolla caramelizada de Paladar Selectopepinocroutons de tomate y perejilvinagre de módenaaceitesalromerotomillo
Elaboración:
Es una receta sencilla. Tienes que preparar primero el aliño para la lechuga. Pones aceite, vinagre, sal y las especias.
Luego corta la lechuga en trozos mas pequeños y el pepino, la echas a un bol y lo mezclas con la vinagreta. Déjalo durante unos minutos mientras haces el queso.
En una sartén seca pon a fuego medio el queso de cabra. Deja que se dore por los dos lados y que quede mas blandito. Cuando esté a tu gusto resérvalo.
Pon en un plato la lechuga y el pepino como base. Luego pon las rodajas de salmón ahumado o el que tengas a mano.
Cúbrelas con panecillos de tomate y perejil o los que a ti te gusten y, en el centro pones una buena cucharada de cebolla caramelizada.
Encima pon el queso de cabra, totalmente en el centro. Cubrelo para decorar con un poco más de cebolla caramelizada y los piñones.
Tendrás una ensalada agridulce muy sabrosa y sencilla de hacer.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure