ENTORNO AL NATURAL.
Humulus lúpulus ( Lúpulo )
Humulus lúpulus también llamado lúpulo, betiguera, vidarria, es una herbácea perenne y trepadora perteneciente a la familia Cannabaceae que es frecuente encontrarla en zonas húmedas de nuestra geografía. Aunque carece de zarcillos, éstos presentes en muchas de otras plantas trepadoras, puede alcanzar los ocho metros de altura.
Especie dioica, es decir, flores masculinas y femeninas en diferentes pies.
Se distribuye en Aragón, y resto de la Península Ibérica y en otros países de Europa, Asia occidental y Ámerica del Norte. Zonas templadas del hemisferio norte.
Descripción:
Hojas palmato-lobuladas dentadas con 3 a 5 lóbulos, siendo el central el más grande. Salen de dos en dos, asemejándose a la vid.
Florece de junio a septiembre. Las flores femeninas son de color verde claro, reunidas en amentos y son utilizadas en la elaboración de la cerveza. Las flores masculinas son amarillo verdosas, formando racimos. Produce un fruto en aquenio.
Hábitat:
Zonas húmedas y frescas, situadas desde el nivel del mar hasta los 1200 metros de altitud aproximadamente.
Usos:
Su recolección es en octubre.
Empleado con profusión en la medicina natural tradicional por sus numerosas propiedades de las hojas, inflorescencia femenina y fruto, así como de los brotes tiernos. Fundamentalmente fue empleada como tranquilizante.
Dada sus propiedades para aumentar los estrógenos, posee la propiedad de disminuir el deseo sexual en los hombres, y el efecto opuesto en las mujeres.
Por otra parte, se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
Las propiedades alimentarias de la flor hembra sin fecundar la hacen útil en la producción de cerveza. Contiene un ácido α son un suave efecto antibiótico y favorecedor de la actividad de la levadura en el malteado. La lupulina aporta a la cerveza su sabor amargo. Asimismo estimula el apetito.
La infusión de sus hojas a modo de té, con efectos sedantes, relajantes e hipnóticos.
No obstante, dado que es ligeramente tóxica, su uso como remedio natural, debe ser con moderación y siendo recomendable la prescripción o consejo de algún profesional.
Los interesados en la elaboración artesanal de cerveza, no os podeis perder la entrada del próximo 8 de noviembre, gracias a la colaboración de Pablo Paricio Oncins.
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