Entrante o Primer plato

Ensalada de lechugas y zanahoria con fresas y manzana golden

Ingredientes (4 personas)
1 bolsa de lechugas variadas.
100 gramos de zanahoria rallada.
50 gramos de fresas.
2 manzanas Golden.
1 manzana Royal Gala.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
Unas hojas de perejil.
Sal.
Cómo se elabora:
Limpiamos las lechugas, las fresas y las manzanas bajo el grifo de agua fría y después las escurrimos y las troceamos mediante un 'sacabolas', con el cual las torneamos.
Preparamos la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta formar una salsa homogénea. Probamos el sabor de la vinagreta y rectificamos alguno de los ingredientes si fuera necesario.
Montamos la ensalada con las hojas de lechugas, las fresas, la zanahoria rallada y la manzana troceada.
Aliñamos en el momento de servir.
Fuente: claudiaagramonte