Entrante o Primer plato

Flor de pasta brick relleno de espinacas, queso camembert y fresa

INGREDIENTES (1 persona):
Espinacas frescas
Un trozo de requesón de El Pastor del Valle
4-5 fresas
1 rodaja de piña natural
1 kiwi
Semillas de lino doradas
Una cucharadita de miel de caña
Una cucharadita de mermelada de cerezas
Una cucharadita de vinagre de manzana
Una cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos pequeños (reservamos una fresa sin cortar)
Desmenuzamos el requesón.
Ponemos en un plato llano grande una cama de espinacas frescas cortadas.
Añadimos las frutas una por una, distribuyendo los colores.
Agregamos el requesón
En un bol mezclamos muy bien la mermelada, la miel de caña, el vinagre y el aceite y la echamos con la cuchara bien repartida por toda la ensalada.
Terminamos decorando con semillas de lino doradas al gusto.
Fuente: cocinax2