Entre boletus y níscalos

Otro día más hemos aprovechado para recolectar nuestra cena ¡setas recién cogidas!

Teníamos bastante lío en la casa y hemos ido un poco tarde, pero con unas pocas horas nos ha bastado para disfrutar del monte, del aire limpio, hacer un poco de ejercicio y coger setas más que de sobra.

Hoy tocaban Boletus Edulis y Lactarius Deliciosus (níscalos).

También hemos visto nacer futuros pinos. El monte está lleno de vida

Nos ha atardecido en el pinar, asi que al volver ya apetecía encender la estufa.

Junto a la estufa hemos preparado la cena. Ambas setas tienen muchísimas posibilidades, todas deliciosas. Esta vez hemos hecho los boletus en una “pizza”, con tomates y orégano del huerto, queso de la zona y huevos de nuestras gallinas. La base, la mitad de un panete, un pan tradicional de aquí muy parecido a lo que en otros sitios llaman “pan de aceite”. Es redondo y plano, y da muy buen resultado.

De entre los níscalos hemos seleccionado los más pequeños, a nuestro gusto los más jugosos, y los hemos asado con un poco de sal, pimentón y aceite ¡deliciosos!

Y tras una buena cena ¡mañana más!

Post de las Casas Rurales la Chimenea de Soria. Turismo y naturaleza entre Soria y Burgos.