Entre fuegos y fogones

Hoy quiero presentarte este libro de Miguel Ángel Lozano, ya que su dedicación a la cocina durante décadas unida a su trayectoria personal y profesional han dado como resultado un estilo propio, que queda plasmado en esta obra con una dedicatoria  especial al cuerpo de bomberos.

Este libro tiene 50 recetas con sus correspondientes fotos a color, 112 páginas y explicaciones muy claras, empleando iconografías para que el lector lo vea de una forma más visual.

Encontrarás que muestra los diferentes platos  y postres que Miguel Ángel ha ido preparando en el transcurso de los dos últimos años y versa sobre todo en cocina de otros paises haciendo hincapié en la gastronomía étnica.

Titulo: Entre fuegos y fogones. Cocina solidaria para bomberos.
Autor: Miguel Ángel Lozano.
Editorial: Auto-publicación.
ISBN: 978-84-614-9738-6.
 Precio: 14 Euros.
Fecha de publicación: Mayo 2011

Un detalle importante, el 50% de los beneficios de la 1ª edición son para la ONG Comisión de Ayuda al Refugiado – CEAR -, cosa que es de agradecer.

¿Y qué decir del autor?, pues Miguel Ángel, se inició profesionalmente en la repostería a los 15 años, profesión que desarrolló durante ocho años, hasta alcanzar la categoría de oficial de primera. Su constante inquietud le llevó a abandonar su oficio para poder dedicarse a sus otras dos pasiones, el deporte y los viajes. Durante sus repetidas visitas al centro y sureste de Europa, Oriente Medio, oeste y norte de África, América y Caribe, ha podido recopilar in situ la forma tradicional de cocinar de cada país, así como experimentar con aplicaciones en nuestra ya rica y variada cocina mediterránea.

Por último, Miguel Ángel trabaja de bombero en la provincia de Toledo desde el año 2004 y durante este tiempo ha tenido la oportunidad de compartir su cocina con compañeros de parque y con su blog  Cocina para bomberos [http://cocinaparabomberos.blogspot.com] (que su nombre no te engañe ya que tiene unas recetas interesantísimas, pero además acompañadas de unos vídeos lo que facilita en gran medida el hacerlas tu mismo).